Nấm Đùi Gà Kho Tiêu

Nguyên liệu

• - 2 cây nấm đùi gà to
• - 1 cọng tiêu xanh
• - nước tương
• - dầu hào
• - hành củ
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thái thành các lát dày khoảng 1cm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên sơ các lát nấm đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp nấm có độ dai và hương vị đậm đà hơn khi kho.
2. Trong một bát nhỏ, pha nước sốt kho gồm 2 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu hào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Băm nhỏ hành củ. Đặt một nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho nấm đã chiên vào đảo đều. Thêm nước sốt đã pha và cọng tiêu xanh vào nồi. Đảo nhẹ để nấm ngấm đều gia vị.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và nấm chín mềm, thấm đẫm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp và thưởng thức.