Mướp nấu lạc giá

Nguyên liệu

• - 2 quả mướp
• - 150 g giá đỗ
• - 3 cây hành lá
• - lạc khô
• - nước lọc hoặc nước đậu nành

Các bước chế biến

1. Ngâm lạc khô trong nước từ 8 đến 12 tiếng. Sau khi ngâm, bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài (vỏ lạc có vị chát). Cho lạc đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 200ml nước lọc hoặc nước đậu nành, xay nhuyễn.
2. Đổ hỗn hợp lạc đã xay vào nồi, thêm hạt nêm, đường đỏ và một chút bột canh i-ốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ. Tiếp theo, cho mướp đã thái vào đun trước, sau đó thêm giá đỗ. Đun sôi lại, cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ. Tắt bếp và thưởng thức khi nguội.