Quinoa Trộn Bông Cải Rau Củ

Nguyên liệu

• - 1 chén quinoa đã nấu chín
• - 0.5 cây bông cải xanh
• - 1 bó măng tây
• - 1 góc bí đỏ
• - chả tôm (hoặc tôm tươi/thịt gà luộc)
• - 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• - 0.5 muỗng canh giấm
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông cải xanh, măng tây và bí đỏ. Cắt bông cải và măng tây thành miếng vừa ăn. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng.
2. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một ít muối. Lần lượt luộc sơ bông cải xanh và măng tây. Khi rau vừa chín tới và vẫn giữ được màu xanh tươi, vớt ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn. Hấp chín bí đỏ.
3. Pha sốt trộn salad: Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt mayonnaise, giấm, đường và tương ớt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4. Trình bày món ăn: Cho quinoa đã nấu chín, bông cải xanh, măng tây và bí đỏ vào một tô lớn. Rưới đều sốt trộn salad lên trên và trộn nhẹ nhàng. Thêm chả tôm (hoặc tôm tươi/thịt gà luộc) lên trên cùng để tăng thêm hương vị.
5. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể luộc riêng từng loại rau củ và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần ăn, chỉ cần trộn các nguyên liệu lại với nhau và thêm sốt.