Cá Chim Nướng

Nguyên liệu

• - 1 con cá chim
• - 3 củ hành tím
• - 1 muỗng dầu hào
• - 1 muỗng xì dầu
• - 1/3 muỗng cà phê bột canh
• - 1/4 muỗng cà phê muối
• - 1 trái ớt sừng
• - hành lá
• - giấy bạc
• - lá chuối
• - Rau sống dưa leo
• - bánh tráng (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim, làm sạch và để ráo. Rửa sạch các nguyên liệu khác và để ráo nước.
2. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm. Trộn đều hành tím băm nhỏ, dầu hào, xì dầu, bột canh và muối. Xoa đều hỗn hợp này lên mình cá, nhét một phần vào bụng cá và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Trải một lớp giấy bạc, lót lá chuối lên trên, sau đó đặt cá đã ướp lên. Rải thêm một ít hành lá cắt khúc lên trên mình cá. Gói lá chuối lại cẩn thận, sau đó bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài.
4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Cho cá đã gói vào lò và nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín hoàn toàn. Sau khi cá chín, lấy ra đĩa và thưởng thức nóng. Món này ngon nhất khi ăn kèm với rau sống, dưa leo và cuốn bánh tráng. Chấm kèm muối ớt hải sản hoặc mắm tỏi ớt.