Cháo ngô

Nguyên liệu

• - 2.5 bát ngô xát
• - 0.5 bát gạo tẻ
• - 2.5 l nước

Các bước chế biến

1. Vo sạch ngô xát nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ tạp chất. Cho ngô đã vo vào nồi, thêm 2.5 lít nước.
2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu cho đến khi ngô mềm và nở bung. Quá trình này có thể mất khoảng 45-60 phút, tùy thuộc vào loại ngô.
3. Vo sạch gạo tẻ và cho vào nồi ngô đang ninh. Tiếp tục ninh cháo trên lửa nhỏ, khuấy đều thường xuyên để tránh cháo bị cháy ở đáy nồi. Ninh cho đến khi gạo và ngô chín nhừ, cháo sánh lại.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường tùy khẩu vị). Tắt bếp và để cháo nguội bớt trước khi thưởng thức. Cháo ngô có thể ăn kèm với cá khô, tàu xì, củ cải muối hoặc các loại topping khác tùy theo sở thích.