Mì Giò Heo

Nguyên liệu

• - 1 kg Giò heo
• - 1 trái Bắp vàng
• - 8 con Tôm
• - Gà viên phô mai
• - 1 củ Củ cải trắng
• - 50 g Tôm khô
• - 1 củ Hành tây trắng
• - 1 củ Củ cải muối
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Hạt nêm nấm hương
• - Tiêu
• - Mì tươi

Các bước chế biến

1. Sơ chế giò heo bằng cách cạo rửa sạch và trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
2. Cho củ cải trắng, tôm khô, củ cải muối và bắp vàng vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ và đun sôi để tạo nước dùng ngọt thanh.
3. Cho giò heo đã sơ chế vào nồi nước dùng, hầm đến khi giò heo đạt độ mềm mong muốn.
4. Khi giò heo đã mềm, thêm gà viên vào nồi. Sau khoảng 5 phút, cho tôm vào nấu đến khi chín đều. Nêm nếm hạt nêm nấm hương cho vừa ăn.
5. Trụng mì tươi qua nước sôi cho chín tới. Để sợi mì không bị dính, trụng mì xong nhúng nhanh vào nước lạnh rồi trụng lại lần nữa trước khi cho vào tô. Chan nước dùng, thêm giò heo, tôm, gà viên và rau thơm lên trên.