Bánh Castella Chocolate

Nguyên liệu

• - 150 gr bột mì số 8
• - 50 gr bột ca cao
• - 5 quả trứng gà
• - 0.5 muỗng cafe tinh chất vani
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - đường kính
• - chocolate chip

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, kết hợp lòng đỏ trứng, dầu ăn, bột mì, bột cacao, vani và 1 muỗng canh đường. Thêm từ từ 100ml nước và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một âu khác, đánh bông lòng trắng trứng với 2 muỗng canh đường và một vài giọt nước cốt chanh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
2. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Đảm bảo trộn đều nhưng không làm mất quá nhiều không khí trong hỗn hợp.
3. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 5 phút. Đặt một khay nước ấm vào lò. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Nướng ở 150°C trong 60 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 5 phút nữa. Sau khi nướng xong, tắt lò và hé mở cửa lò, để bánh nguội từ từ trong lò khoảng vài phút để tránh bánh bị xẹp.
4. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức. Trang trí thêm chocolate chip nếu muốn.