Cách làm món
Bánh Lady Fingers
Danh sách video
Cách làm bánh Sampa/Lady fingers để được lâu, dùng cho bánh Tiramisu, Mousse, Cheesecake
✅Cách làm bánh quy Lady Fingers giòn thơm hấp dẫn không hề khó | Món Ngon Gia Đình
[NO GELATIN] Tiramisu + Ladyfingers Recipe: món bánh ngon khó cưỡng, cách làm đơn giản-Bếp Nhà Mint
Cách làm bánh sampa ( lady finger ) | TOM KITCHEN
Tiramisu - Ladyfingers Recipe - Cách làm bánh thật thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |
Nguyên liệu
- - 3 quả trứng gà
- - 85 gr bột mì
- - 10 gr bột bắp
- - 60 gr đường cát
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai âu sạch.
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa đến khi nổi bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng. Từ từ thêm đường vào, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp đứng.
- Giảm tốc độ máy xuống mức thấp nhất, cho từ từ từng lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Rây mịn bột mì và bột bắp vào một bát. Chia hỗn hợp bột làm hai phần, nhẹ nhàng rây từng phần vào hỗn hợp trứng, dùng phới spatula trộn đều theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) để tránh làm vỡ bọt khí.
- Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có gắn đui tròn. Nặn bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến thành các dải dài khoảng 6cm, mỗi dải cách nhau khoảng 2cm.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C. Nướng bánh trong khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
- Bánh lady fingers có thể được trang trí thêm với sô cô la hoặc dùng để làm bánh Tiramisu.
