Siro Hoa Đậu Biếc

Nguyên liệu

• - 5 g hoa đậu biếc (khoảng 50-70 bông)
• - 500 ml nước
• - 250 g đường

Các bước chế biến

1. Trong một nồi sạch, kết hợp nước và đường theo tỷ lệ 2:1. Đặt nồi lên bếp và đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Khi hỗn hợp đường tan hết và sôi nhẹ, thêm hoa đậu biếc vào nồi. Giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và tiếp tục đun liu riu trong khoảng 10 phút, không đậy vung, để hoa đậu biếc có thể từ từ chiết xuất màu sắc tự nhiên vào siro.
3. Sau khi hoa đậu biếc đã nhả hết màu, tắt bếp và để siro nguội hoàn toàn. Lọc bỏ phần hoa, sau đó rót siro vào bình thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.