Cách làm món
Thịt lợn rừng nấu giả cầy
Danh sách video
Đã tìm ra cách nấu Giò Heo Giả Cầy chuẩn vị dễ dàng đơn giản nhất | Ultimate Pork Hock Recipe
Bí quyết làm Heo Rừng giả cầy ngon tuyệt | Đặc sản hoang dã | Ẩm thực Thùy Dương
Nguyên liệu
- - 1.3 kg thịt lợn rừng
- - 1 củ riềng
- - 3 cây sả
- - 0.5 bát mẻ
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 0.5 bát mật mía
- - 1 muỗng canh mắm tôm
Các bước chế biến
- Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng, sau đó giã nhỏ. Thịt lợn rừng đem nướng sơ cho phần da chín vàng đều, thái miếng quân cờ vừa ăn.
- Cho riềng giã nhỏ, sả băm, mẻ, nước mắm, mật mía và mắm tôm vào thịt đã sơ chế. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
- Ướp thịt trong khoảng 2 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
- Cho thịt đã ướp vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút trên lửa lớn mà không thêm nước. Sau đó, cho nồi vào thùng xốp hoặc nồi ủ, ủ trong khoảng 2 tiếng để thịt chín mềm, da giòn và không bị nát.
- Món thịt lợn rừng nấu giả cầy có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, thêm chút rau sống sẽ rất ngon.
