Cải Thảo Xào Nấm Hương

Nguyên liệu

• - 2 quả cà chua
• - 50 g nấm hương
• - 1 cây cải thảo
• - hạt nêm
• - mì chính
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương trong nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Nhẹ nhàng vắt bỏ nước thừa và để riêng. Rửa sạch cải thảo và cắt thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng cà chua, bổ múi cau.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho nấm hương vào xào trong khoảng 2-3 phút. Thêm một chút nước mắm và tiếp tục xào thêm 3-5 phút cho nấm chín và dậy mùi thơm. Nếu dùng cà chua, cho vào chảo và đảo nhẹ tay. Thêm cải thảo vào chảo, đảo đều. Điều chỉnh lửa vừa, xào cho đến khi cải thảo chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.