Bột cà ri

Nguyên liệu

• - 4 lá cà ri
• - 4 muỗng cafe bột nghệ
• - 2 nhánh hồi
• - 1 muỗng bột rễ mùi già (hoặc ngò băm nhỏ)
• - 1 muỗng cafe bột ớt paprika
• - 1 trái ớt khô (hoặc 1 muỗng cafe ớt bột)

Các bước chế biến

1. Rang khô lá cà ri, hồi, ớt khô và rễ mùi già (hoặc ngò băm) trên chảo với lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm đặc trưng và các nguyên liệu khô hoàn toàn.
2. Sử dụng máy xay hoặc cối để nghiền nhỏ hỗn hợp các nguyên liệu đã rang. Sau đó, trộn đều hỗn hợp đã xay với bột nghệ và bột ớt paprika để tạo thành hỗn hợp bột cà ri hoàn chỉnh.