Cà ri đà điểu

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt đà điểu
• - 1 củ Cà rốt
• - 2 củ Khoai lang
• - 1 củ Khoai môn
• - 1 muỗng canh Bột cà ri
• - 1 muỗng canh Bột bắp
• - Hành tím
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Thịt đà điểu sau khi sơ chế, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, hạt nêm và một ít đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Phi thơm hành tím băm, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm nước vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập thịt. Đun nhỏ lửa cho thịt mềm.
3. Trong thời gian chờ thịt mềm, chuẩn bị các loại củ. Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ các loại củ để giữ hình dáng và không bị nát khi nấu cà ri.
4. Khi thịt đã mềm, cho các loại củ đã chiên sơ vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút để củ ngấm gia vị. Hòa tan bột bắp với một chút nước, từ từ đổ vào nồi cà ri, khuấy đều để tạo độ sánh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.