Cách làm món
Lươn om lá lốt
Danh sách video
Dạy nấu ăn - Lươn om lá lốt
Lươn cuốn lá lốt - lươn cuốn lá lốt thơm ngon, lạ miệng để bạn chế biến cho cả nhà nếm thử nhé.
LƯƠN UM LÁ CÁCH, LÁ LỐT, KIỂU MIỀN TÂY #vietnam #vietnamesefood #luon #monanngon
Nguyên liệu
- - 1 con lươn
- - 3 bó lá lốt
- - hành tím
- - tỏi
- - nghệ
- - đường thốt nốt
- - tương
- - dầu hào
Các bước chế biến
- Lọc xương lươn, giữ lại phần thịt. Ướp thịt lươn với hành tím băm nhỏ, tỏi băm, một chút tương, đường thốt nốt và dầu hào. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thịt lươn ngấm đều gia vị.
- Phi thơm hành tím băm trong nồi, sau đó cho lươn đã ướp vào đảo đều đến khi thịt lươn săn lại. Thêm khoảng 20ml nước vào nồi, đun nhỏ lửa liu riu. Khi lươn gần chín, cho lá lốt đã thái nhỏ vào, đảo đều. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi lươn chín mềm và lá lốt quyện đều vào món ăn. Lưu ý, om lươn càng lâu, thịt lươn sẽ càng đậm đà và ngon hơn.
