Thăn Bê Sốt Kem Nấm

Nguyên liệu

• - 2 lát thăn bê
• - 200 gr nấm mỡ
• - 1 củ hành tím khô
• - 1 nắm ngò tây persil
• - 20 gr bơ mặn
• - 1 ít muối
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm mỡ bằng cách cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím và ngò tây đem băm nhỏ để dậy mùi thơm.
2. Thăn bê sau khi mua về, rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng. Dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn để đảm bảo thịt không bị dai khi chế biến.
3. Đun chảy bơ trên chảo với lửa vừa. Khi bơ tan hoàn toàn, cho thăn bê vào áp chảo đến khi xém vàng đều hai mặt. Rắc một lượng nhỏ muối để tăng hương vị cho thịt.
4. Thêm hành tím băm và nấm mỡ vào chảo, đảo đều cho đến khi chín mềm và có mùi thơm đặc trưng. Điều chỉnh lửa lớn để hơi nước bốc hơi, giúp nấm và hành có độ sánh.
5. Đổ kem tươi vào chảo, tiếp tục giữ lửa lớn. Đảo nhẹ nhàng nấm và lật đều miếng thăn bê để kem phủ đều. Đun đến khi kem sánh lại, giảm bớt lượng nước, tạo thành lớp sốt kem nấm hấp dẫn. Rắc ngò tây băm nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
6. Thưởng thức món thăn bê sốt kem nấm khi còn nóng. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng. Muối và tiêu xay có thể được chuẩn bị riêng để thực khách tự điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.