Miến Đậu Xào Kim Chi Chay

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 50 g ớt chuông
• - 100 g bắp cải
• - 100 g kim chi
• - 20 g tamari
• - 10 g đường thốt nốt
• - 10 g tương ớt
• - 5 g dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả các loại rau củ. Sau đó, thái sợi cà rốt, ớt chuông và bắp cải thành những sợi mỏng, đều nhau.
2. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đều tamari, đường thốt nốt và tương ớt trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả các nguyên liệu đã thái sợi và kim chi vào xào. Xào nhanh tay và đều để các nguyên liệu chín tới. Tiếp theo, thêm miến đã ngâm mềm vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, rưới từ từ nước sốt đã pha lên trên miến và rau củ, trộn đều trong khoảng 10 phút cho đến khi miến ngấm đều gia vị.
4. Bày miến xào ra đĩa. Trang trí thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.