Chả Bông Chuối Chay

Nguyên liệu

• - 3 cái bắp chuối
• - 200 gam bột gạo
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - dầu ăn
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế bắp chuối: Loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ phần cùi và hoa chuối non. Rửa sạch bắp chuối bằng nước cốt chanh pha loãng hoặc nước muối để giữ màu trắng. Thái sợi mỏng, trụng nhanh qua nước sôi khoảng 4 phút rồi vớt ra, để ráo.
2. Pha bột: Hòa tan bột gạo với lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Cho bắp chuối đã sơ chế vào, trộn đều. Nêm nếm muối, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
3. Chiên chả: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm. Múc từng muỗng bột nhỏ vào chảo, chiên với lửa nhỏ vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Gắp chả ra, để ráo dầu.