Nui xào trứng tôm khô

Nguyên liệu

• - Nui
• - Tôm khô
• - Chả quế
• - 1 quả Trứng gà
• - 1 củ Hành tím
• - 1 thìa canh Dầu hào
• - 1 thìa cà phê Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: chả quế cắt miếng vừa ăn. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
2. Phi thơm hành tím băm, cho tôm khô vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, thêm chả quế vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
3. Cho nui vào chảo, đảo đều. Nếu thích nui mềm, có thể thêm một chút nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho nui mềm ra.
4. Đập trứng vào chảo nui, nhanh tay đảo đều để trứng quyện vào nui, tạo độ mềm và béo ngậy cho món ăn.
5. Nêm dầu hào và đường cho vừa khẩu vị. Lưu ý nêm nếm cẩn thận vì tôm khô đã có vị mặn.