Cách làm món
Cà Tím Cuộn Giò Sống Chiên Giòn
Danh sách video
CÀ TÍM CUỘN THỊT CHIÊN GIÒN ăn vặt cực phê, nhất định phải thử
Cách làm cà tím cuộn thịt chiên giòn thơm ngon ,lạ miệng/Lê tuyền người miền tây#117
Nguyên liệu
- - 1 trái cà tím lớn
- - 200 g giò sống
- - hành lá
- - bột chiên giòn
- - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường...)
Các bước chế biến
- Cà tím rửa sạch, dùng dao bào hoặc dao mỏng cắt thành các lát mỏng theo chiều dọc. Ngâm ngay các lát cà tím vào tô nước muối loãng để giữ màu trắng và giảm vị đắng. Vớt ra để ráo.
- Giò sống cho vào tô, thêm hành lá thái nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn (hạt nêm, tiêu). Trộn đều và quết mạnh tay để giò sống dai ngon hơn.
- Trải lát cà tím ra, phết một lớp giò sống mỏng lên trên. Cuộn tròn lại, dùng tăm ghim cố định để giữ hình dáng. Lăn đều qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cà tím cuộn giò sống vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
- Bày cà tím chiên giòn ra đĩa. Món này ăn nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất ngon.
