Cách làm món
Chả Ốc Chiên
Danh sách video
Cách làm Chả Ốc Lá Lốt Chiên Dai Ngon Sần Sật - Công thức Chả Ốc Nhồi đơn giản
CHẢ ỐC CHIÊN vừa giòn vừa dai cực kỳ hấp dẫn | Bếp Của Vợ
CHẢ ỐC NHỒI món ngon dân dã thơm nức mũi | Cùng Cháu Vào Bếp
Chả Ốc - Cách làm CHẢ ỐC CHIÊN dai giòn nhanh gọn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách Làm Món Chả Ốc Chiên Giòn Thơm Ngon | Ẩm Thực Miền Quê | Hoàng Tộc Miền Tây #60
CHẢ ỐC CHIÊN vừa giòn vừa dai cực kỳ hấp dẫn. Thơm ngon nức mũi.
Nguyên liệu
- - Ốc
- - Thịt xay
- - Bột chiên giòn
- - Trứng gà
- - Lá gừng non
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường...)
Các bước chế biến
- Sơ chế ốc bằng cách loại bỏ phần ruột tròn và chất nhầy, rửa sạch. Xay hoặc băm nhỏ thịt ốc. Trộn thịt xay với chả cá (nếu dùng), thêm gia vị (bột nêm, tiêu, đường), hành lá thái nhỏ. Thêm ốc đã sơ chế vào hỗn hợp thịt. Đập trứng vào hỗn hợp, thêm khoảng 2 muỗng canh bột chiên giòn để tạo độ kết dính. Trộn đều. Cuối cùng, thêm lá gừng non thái nhỏ (và rượu ngũ vị hương nếu thích) để tăng hương vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập chả. Khi dầu nóng già, dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp chả ốc vào chiên. Chiên đến khi chả vàng đều và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
- Thưởng thức chả ốc chiên nóng với rau răm và tương ớt.
