Há Cảo Gyoza

Nguyên liệu

• - 50 vỏ há cảo
• - 200 gr thịt heo xay
• - 1/4 bắp cải
• - 1 bó hẹ nhỏ
• - 1/2 hành boaro
• - 3-4 tai nấm
• - tỏi bằm
• - gừng bằm nhuyễn
• - 2 thìa canh rượu trắng
• - 1 thìa canh dầu mè
• - 1 thìa cafe nước tương
• - 1 thìa cafe hạt nêm
• - muối
• - tiêu
• - nước tương
• - dấm
• - dầu ớt

Các bước chế biến

1. Để làm nhân há cảo, trộn đều thịt heo xay nhuyễn với bắp cải, hẹ, hành boaro và nấm đã được băm nhỏ. Thêm tỏi bằm, gừng bằm nhuyễn, rượu trắng, dầu mè, nước tương, hạt nêm, muối và tiêu. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
2. Gói nhân vào vỏ há cảo. Bạn có thể mua vỏ há cảo sẵn ở các cửa hàng thực phẩm châu Á.
3. Đặt há cảo vào chảo, thêm nước sôi đến khoảng nửa chiều cao của há cảo. Đậy nắp và đun ở lửa lớn cho đến khi nước gần cạn.
4. Pha một ít bột mì với nước, đổ vào chảo sao cho ngập khoảng nửa chiều cao của há cảo. Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn lần nữa.
5. Rưới một thìa canh dầu mè vào chảo để tạo hương thơm. Chiên há cảo trong khoảng 30 giây cho đến khi mặt dưới vàng đều.
6. Úp một chiếc đĩa lên chảo, lật ngược chảo để lấy há cảo ra đĩa.
7. Pha nước chấm bằng cách trộn nước tương, dấm và dầu ớt theo tỷ lệ tùy thích.