Cách làm món
Mắm Chưng Trứng
Danh sách video
Cách làm MẮM CHƯNG thơm ngon hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Làm MẮM CHƯNG theo cách này không chỉ thơm ngon mà còn đẹp nữa | Vietnamese Meatloaf
Mắm Chưng Cách Làm Mắm Chưng Trứng Kiểu Mới Không Cần Xay Mắm Rất Mịn Thơm Ngon Dễ Làm
Mắm Chưng - Cách làm Mắm Chưng Thịt Trứng ngon ăn sẽ nghiền - Xanh TV
Nguyên liệu
- - 100 g Mắm cái
- - 200 g Thịt xay
- - 3 quả Trứng vịt
- - 5 củ Hành tím
- - Gia vị cơ bản (tiêu, đường, bột ngọt)
Các bước chế biến
- Cho mắm cái vào nồi, thêm 200ml nước sôi. Đun đến khi thịt mắm tan ra hoàn toàn. Lọc bỏ xương và cặn, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước mắm sánh lại.
- Chọn thịt heo có cả nạc và mỡ, rửa sạch, băm nhỏ. Trộn thịt băm với mắm đã chưng. Đập trứng vịt vào, giữ lại một lòng đỏ để phết mặt. Thêm tiêu xay, đường, bột ngọt và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đến khi gia vị tan hoàn toàn. Chuẩn bị tô hấp, quét một lớp dầu mỏng vào lòng tô để chống dính. Cho hỗn hợp mắm và trứng vào tô, dùng thìa dàn đều và làm phẳng mặt.
- Hấp cách thủy hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Sau đó, phết lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt, trang trí thêm ớt và hành lá thái nhỏ. Tiếp tục hấp thêm khoảng 25 phút nữa, hoặc đến khi trứng chín hoàn toàn.
