Bánh Chiên Hành

Nguyên liệu

• - 150 gr bột mì
• - hành lá
• - 150 ml sữa tươi
• - 2 quả trứng gà
• - ớt bột
• - tiêu
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 150 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Để riêng.
2. Trong một bát lớn, đập trứng gà, thêm sữa tươi, ớt bột, tiêu, đường, hạt nêm và muối. Đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Cho bột mì vào hỗn hợp trứng, thêm từ từ nước lọc vào, trộn đều cho đến khi bột tan hết và tạo thành hỗn hợp sánh mịn, không vón cục. Thêm hành lá đã thái nhỏ vào, trộn đều.
4. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn (hoặc không cần dầu nếu dùng chảo chống dính). Khi dầu nóng, từ từ đổ bột vào chảo, tráng đều thành một lớp mỏng. Chiên bánh với lửa nhỏ vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi mặt dưới vàng đều.
5. Dùng phới lật bánh và chiên tiếp mặt còn lại khoảng 2 phút cho đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt.
6. Khi bánh chín, gắp ra đĩa, cuộn tròn lại và thưởng thức nóng.