Trứng Bác Mắm Tôm

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà hoặc vịt
• - 2 thìa mắm tôm
• - 4 củ hành khô hoặc hành tươi
• - mỡ lợn hoặc dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã liệt kê.
2. Đập một quả trứng vào bát, thêm mắm tôm vào cùng.
3. Đập hai quả trứng còn lại vào một bát riêng.
4. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan đều trứng ở cả hai bát.
5. Đun nóng mỡ lợn hoặc dầu ăn trong chảo. Nếu dùng mỡ lợn, có thể rán để lấy tóp mỡ.
6. Khi mỡ đã nóng già, cho hành đã thái nhỏ vào phi thơm.
7. Đổ bát trứng không pha mắm tôm vào chảo, đảo đều tay.
8. Tiếp tục đảo đều cho đến khi trứng chín tới.
9. Đổ bát trứng đã pha mắm tôm vào chảo.
10. Đảo đều tay để mắm tôm quyện vào trứng, tạo mùi thơm đặc trưng.
11. Đun đến khi trứng chín hoàn toàn.
12. Cho trứng bác mắm tôm ra đĩa và thưởng thức.
13. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm.
14. Thưởng thức ngay khi còn nóng.