Nui sốt bơ

Nguyên liệu

• - 0.5 trái bơ chín
• - 30 ml sữa hạt hoặc sữa không đường
• - 1 muỗng cà phê Mayonnaise
• - 1 muỗng cà phê mật ong
• - ít nước cốt chanh
• - 40 gr nui gạo lứt
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Cho bơ và các gia vị (sữa, mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh) vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
2. Ngâm nui gạo lứt trong nước lạnh khoảng 30-45 phút cho mềm. Sau đó, luộc nui trong nước sôi khoảng 4-5 phút. Vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để nui không bị dính.
3. Luộc trứng gà lòng đào: Đặt trứng vào nồi nước lạnh, đun sôi nhẹ trong khoảng 5-7 phút. Vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
4. Phi thơm tỏi băm trên chảo với một ít dầu ăn. Nếu có nấm, hãy thêm nấm vào xào cùng. Tiếp theo, cho nui đã luộc vào chảo, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp và để nui nguội bớt trước khi trộn sốt bơ. Trộn đều nui với sốt bơ đã xay. Lưu ý không trộn khi nui còn quá nóng để tránh sốt bơ bị đắng.
6. Cho nui ra đĩa, xếp trứng lòng đào lên trên và thưởng thức.