Thạch Cầu Vồng

Nguyên liệu

• - 1 gói thạch rau câu con cá dẻo
• - 3 gói bột hoa quả Crystal Light
• - nước
• - đường kính

Các bước chế biến

1. Chia bột thạch rau câu thành ba phần đều nhau. Chuẩn bị ba gói bột hoa quả Crystal Light với ba hương vị khác nhau để tạo màu sắc đặc trưng cho thạch (ví dụ: nho cho màu tím, dâu rừng cho màu hồng và chanh cho màu vàng).
2. Đun sôi 300ml nước trong nồi. Khi nước bắt đầu sôi nhẹ, từ từ thêm một phần bột thạch vào, khuấy đều liên tục để bột tan hoàn toàn. Lưu ý quan trọng: Tránh đổ bột thạch vào nước đang sôi già để ngăn ngừa vón cục. Rắc bột từ từ và khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết.
3. Cho một gói bột hoa quả Crystal Light vào nồi thạch, khuấy đều để hòa quyện. Thêm đường theo khẩu vị cá nhân. Khi hỗn hợp sôi, hớt bỏ bọt để thạch được trong. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khuôn, chỉ đổ 1/3 khuôn để tạo lớp thạch màu đầu tiên.
4. Lặp lại quy trình trên với hai phần bột thạch và Crystal Light còn lại, tạo thành hai lớp thạch màu khác. Đảm bảo lớp thạch trước đông lại hoàn toàn trước khi đổ lớp tiếp theo. Để lớp thạch thứ hai nguội bớt trước khi đổ lên lớp thạch đã đông để tránh làm tan chảy lớp thạch bên dưới.
5. Sau khi hoàn thành ba lớp thạch màu, để thạch nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Khi thưởng thức, nhẹ nhàng lấy thạch ra khỏi khuôn. Thạch sẽ giữ nguyên hình dạng ba màu sắc riêng biệt. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức hương vị mát lạnh, mềm mịn và thơm ngon của thạch cầu vồng.