Mì Quảng Cá Thu

Nguyên liệu

• - 1 lát cá thu
• - 1 củ nghệ tươi
• - 1 nắm củ nén
• - 1 nắm tỏi cô đơn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu, rửa sạch và thấm khô. Chiên sơ cá thu trên chảo nóng với lượng dầu vừa đủ đến khi cá vàng đều các mặt.
2. Đun sôi một tô nước. Cho củ nén đã đập dập và nghệ thái lát mỏng vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, ưu tiên sử dụng mật ong thay cho đường để tăng hương vị tự nhiên. Nấu liu riu trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Cho mì quảng đã trụng sơ vào tô, xếp cá thu lên trên, chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.