Bún cuốn

Nguyên liệu

• - Thịt ba chỉ
• - Giò lụa
• - Trứng gà
• - Đậu phụ
• - Rau sống (xà lách, rau thơm, húng xoăn...)
• - Dưa chuột
• - Dứa
• - Bún tươi
• - Bánh đa nem (bánh tráng)
• - Nước mắm chua ngọt
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Luộc thịt ba chỉ cho đến khi chín tới. Để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.
2. Rán trứng mỏng, thái sợi nhỏ. Đậu phụ rán vàng, thái miếng vừa ăn.
3. Giò lụa thái sợi hoặc lát mỏng.
4. Rửa sạch các loại rau sống, để ráo nước. Dưa chuột, dứa gọt vỏ, thái sợi.
5. Pha nước mắm chua ngọt: Tỏi, ớt băm nhỏ, trộn với nước mắm, đường, chanh (hoặc giấm) theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị.
6. Trải bánh đa nem ra, xếp bún, thịt, giò, trứng, đậu, rau sống, dưa chuột, dứa lên trên rồi cuốn lại. Chấm cùng nước mắm chua ngọt.