Kem Chuối Dừa Sữa Chua

Nguyên liệu

• - Chuối chín (chuối già, chuối sứ, chuối quạ)
• - 1 hủ Sữa chua Hy Lạp
• - 100 gr Sữa đặc có đường
• - 100 ml Sữa tươi không đường
• - 100 ml Nước cốt dừa
• - 1 mcf Bột năng
• - Dừa nạo sợi
• - Đậu phộng rang

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối bóc vỏ, cắt thành lát vừa ăn. Dừa nạo thành sợi mỏng. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
2. Trong một nồi nhỏ, hòa tan sữa tươi, nước cốt dừa và sữa đặc. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm lên. Hòa tan bột năng với một chút sữa tươi, từ từ đổ vào nồi sữa, khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho phần sốt. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Xếp chuối cắt lát vào hũ hoặc khuôn làm kem. Rưới một lớp sốt dừa sữa chua lên trên, sau đó rắc một lớp dừa nạo. Lặp lại các lớp cho đến khi đầy hũ hoặc khuôn. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cùng.
4. Đậy kín nắp hũ hoặc bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông cứng lại. Khi ăn, lấy kem ra khỏi tủ lạnh khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức để kem mềm hơn.