Cách làm món
Cá Ba Sa Kho
Danh sách video
CÁ BASA KHO thơm ngon đơn giản vị đậm đà
Cách làm Cá Basa Kho Tộ Ngon bất bại hết mùi tanh rất thơm ngon
Cách Làm Cá Basa Kho Tộ sệt nước đậm đà bắt cơm vô cùng / Ăn Gì Đây
Cách làm Cá Basa Kho Gừng hết tanh lại rất thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu
- - Cá ba sa
- - Hành tím
- - Hành lá
- - Ớt
- - Gia vị thông thường (nước mắm, đường, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá ba sa thành từng khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cho đường vào chảo, thắng đến khi chuyển màu vàng nâu cánh gián. Thêm hành tím vào phi thơm.
- Chiên sơ cá trên lửa vừa đến khi cả hai mặt săn lại. Gắp cá ra, thêm gia vị (nước mắm, đường, tiêu, ớt...) vào chảo, nêm nếm vừa ăn. Ướp cá với hỗn hợp gia vị ít nhất 20 phút, trở đều hai mặt để cá ngấm gia vị.
- Sau khi ướp, đặt chảo lên bếp, đun lửa vừa. Khi nước kho bắt đầu sệt lại, thêm một chút nước mắm, đảo đều. Thêm khoảng một chén nước sôi, đun liu riu đến khi nước sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý điều chỉnh lượng nước và gia vị tùy theo sở thích.
- Tắt bếp. Thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu xay. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
