Chân giò bí xanh

Nguyên liệu

• - Chân giò
• - Bí xanh
• - Rau mùi
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, trụng sơ chân giò qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh. Cho chân giò vào nồi áp suất, thêm một chút muối và hành, ninh trong khoảng 15 phút cho chân giò mềm.
2. Gọt vỏ bí xanh, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Ướp bí với một chút muối, nước mắm, tiêu và dầu ăn để tăng hương vị.
3. Phi thơm hành và tỏi băm, cho bí xanh vào xào đến khi bí hơi mềm. Tiếp theo, đổ chân giò đã ninh mềm vào nồi, đun sôi trở lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ để tăng thêm hương thơm.