Cách làm món
Cóc Non Chua Ngọt
Danh sách video
Bí quyết làm cóc non ngâm chua ngọt giòn rụm lên màu vàng ươm tự nhiên
CÓC NGÂM CHUA NGỌT - Cách làm Cóc Ngâm Chua Ngọt - giòn rụm ăn là ghiền | Mon ngon moi ngay
Cách làm cóc ngâm chua chua ngọt ngọt ăn mê li luôn
Cách làm CÓC NON ngâm CHUA NGỌT giòn đơn giản | HM together
CÁCH LÀM CÓC NGÂM CHUA NGỌT
Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt Giòn Rụm Để Được Lâu|| Hương Vị Miền Đông 274
Nguyên liệu
- - 1 kg cóc non
- - 300 ml nước
- - 150 g đường
- - 3 thìa cafe bột canh
- - 1 thìa nước mắm ngon
- - quả ớt tươi
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cóc non, có thể bổ đôi nếu quả lớn. Ngâm cóc đã gọt trong nước muối loãng để giảm vị chát và giữ màu xanh. Đun sôi một nồi nước, chần nhanh cóc non trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để giữ độ giòn.
- Đun sôi 300ml nước với đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, thêm bột canh và nước mắm ngon vào hỗn hợp nước đường, khuấy đều. Thêm ớt tươi đã cắt nhỏ (bỏ hạt nếu muốn giảm độ cay).
- Cho cóc non đã sơ chế vào hỗn hợp nước đường, đảm bảo cóc ngập hoàn toàn trong nước. Ngâm cóc trong khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian ngâm, bảo quản trong tủ lạnh để cóc không bị lên men và giữ được độ giòn ngon.
