Pate Ức Gà

Nguyên liệu

• - 400 g Ức gà
• - 6 lát Bánh mì sandwich
• - Bột nghệ
• - Tiêu
• - 1 củ Hành tây
• - 2 củ Tỏi
• - Hạt nêm
• - Bơ lạt
• - Nấm (hương hoặc đùi gà)
• - 6 hạt Mắc ca
• - 1 lát Phô mai bò cười

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tây, tỏi và nấm để chuẩn bị cho quá trình xào.
2. Thái nhỏ ức gà. Ướp thịt gà với hạt nêm, tiêu, bột nghệ và một chút xì dầu để tăng thêm hương vị.
3. Đun chảy bơ lạt trên chảo, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
4. Thêm nấm và ức gà đã ướp vào chảo, xào đều cho đến khi thịt gà săn lại.
5. Trong thời gian chờ hỗn hợp gà nguội, ngâm bánh mì sandwich với sữa tươi không đường, bỏ phần viền bánh mì.
6. Cho hỗn hợp gà đã xào, bánh mì ngâm sữa, hạt mắc ca và phô mai bò cười vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào hộp đựng.
7. Hấp cách thủy pate trong khoảng 1 tiếng. Sau khi hấp xong, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, hâm nóng lại nếu muốn.