Cách làm món
Blanquette de Veau
Danh sách video
Mùa xuân đến trăm hoa đua nở/. Cách làm món Blanquette de Veau đơn giản ngon tuyệt. #cuocsongophap
Recipe of : Blanquette de veau
Thịt bê nấu kiểu Pháp🇨🇵, món ăn rất nổi tiếng (blanquette de veau) #food #cuisine #amthuc
👩🍳Blanquette de Veau Facile | Hướng Dẫn Món Bê Hầm của Pháp (Tiếng Việt)
Recette de blanquette de veau
Blanquette de veau aux champignons - Guiso de ternera blanca con champiñones y salsa francesa tipica
Blanquette de veau traditionnelle + astuces pour bien la réussir ! Recette facile
Blanquette de veau | Lidl Cuisine
Nguyên liệu
- - 600 gr thịt bê cắt miếng
- - 1 củ hành trắng
- - 2 củ cà rốt
- - 3 củ khoai tây
- - 150 gr nấm
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 1/2 trái chanh vàng
- - 50 gr kem tươi
- - 1 nhánh cần tây
- - bột mì
- - lá thyme
- - lá nguyệt quế (Lảuier)
- - rượu trắng
- - hộp fond de veau
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt bê: Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ. Thêm một muỗng canh bột fond de veau và một ít nước, trộn đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng lớn hơn cà rốt. Rửa sạch các loại củ.
- Rửa sạch nấm, cắt lát mỏng.
- Đun nóng dầu olive trong nồi, phi thơm hành trắng cắt vuông. Cho thịt bê vào đảo đều đến khi thịt chín vàng đều các mặt. Rắc một chút bột mì vào, đảo nhanh tay để bột áo đều thịt.
- Cho cà rốt, khoai tây, nhánh thyme và cần tây vào nồi. Đổ nước xâm xấp mặt thịt và rau củ. Đậy nắp và hầm đến khi thịt chín mềm, cà rốt và khoai tây mềm nhừ. Nêm nếm lại gia vị với muối, tiêu và một muỗng rượu trắng cho thơm.
- Trước khi dùng, chuẩn bị sốt trứng kem: Đánh tan lòng đỏ trứng với kem tươi, vắt thêm một muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp sốt rồi nhẹ nhàng cho vào nồi thịt bê, đảo nhẹ.
- Món Blanquette de Veau dùng nóng với bánh mì hoặc mì Ý. Thưởng thức kèm với mù tạt Dijon sẽ tăng thêm hương vị.
- Sử dụng hộp bột nêm fond de veau để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
