Đậu Chả Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 3 miếng Đậu phụ
• - Chả giò
• - 2 quả Cà chua
• - 1 nhúm Hành lá, ngò, hành tăm
• - Muối
• - Đường
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Xoài non (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Kích thước mỗi miếng tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng nên đảm bảo độ dày vừa phải để đậu không bị nát khi xào.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Số lượng cà chua có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích chua của bạn.
3. Hành lá, ngò rửa sạch, thái khúc khoảng 1-2 lóng tay. Hành tăm đập dập, băm nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tăm băm. Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ và lên màu đỏ đẹp mắt. Nêm nếm một chút muối, đường cho vừa ăn.
5. Cho đậu phụ và chả giò vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu và chả ngấm đều sốt cà chua. Đun nhỏ lửa đến khi đậu và chả nóng đều.
6. Rắc hành lá, ngò thái khúc lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
7. Nếu sử dụng xoài non làm món tráng miệng, hãy gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Pha nước chấm bằng cách trộn đường và nước mắm theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan hết. Chấm xoài với nước mắm đường và thưởng thức.