Nấm Đùi Gà Rim Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 3 cây nấm đùi gà
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 3 muỗng canh nước nóng

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt ra, để ráo và thái thành các lát có độ dày vừa phải.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, hạt nêm và nước nóng để tạo thành hỗn hợp sốt rim chua ngọt. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Cho nấm đã thái vào áp chảo đều các mặt cho đến khi nấm chín vàng và có mùi thơm đặc trưng.
4. Đổ hỗn hợp sốt rim chua ngọt vào chảo nấm, đun nhỏ lửa và đảo nhẹ nhàng để nấm ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại và keo lại, bám đều lên bề mặt nấm.