Gà Nướng Tandoori

Nguyên liệu

• - 6 que đùi gà
• - 1 hủ sữa chua Hy Lạp
• - 2 mc dầu olive
• - 1 trái chanh (lấy nước cốt)
• - 1 tép tỏi mập
• - 1 khúc gừng
• - 1 mc bột gia vị Tandoori
• - 1 mcf bột cumin
• - 1 mcf bột coriander
• - 1 mcf bột paprika
• - 1 mcf bột nghệ
• - 1 mcf bột curry
• - 1 mcf bột ớt
• - 1 mcf muối
• - 1 mcf tiêu xay
• - màu đỏ thực phẩm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Lột da đùi gà. Nếu đùi gà có kích thước lớn, khứa vài đường để gia vị dễ thấm hơn.
2. Bào hoặc băm nhuyễn tỏi và gừng. Vắt lấy nước cốt chanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu (bao gồm tỏi, gừng, nước cốt chanh và các loại gia vị) thành hỗn hợp sốt ướp.
3. Ướp gà với hỗn hợp sốt. Bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm, để gà ngấm đều gia vị. Không nên ướp quá 2 ngày.
4. Làm nóng lò nướng ở 250°C. Nướng gà trong khoảng 35-40 phút, tùy thuộc vào lò nướng, cho đến khi gà chín, khô và hơi cháy cạnh. Trong quá trình nướng, trở gà để chín đều cả hai mặt.
5. Dọn gà ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này thường được dùng kèm với dưa leo, hành tím ngâm chua ngọt và cơm.
6. Nếu còn thừa sốt ướp gà, có thể phi thơm tỏi băm và xào sốt cho chín để làm nước chấm. Nước chấm này có vị chua ngọt, rất hợp với món gà nướng.