Cơm chiên xúc xích cà rốt

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm nguội
• - 1 cây xúc xích
• - 1 củ cà rốt nhỏ
• - đậu các loại (tùy chọn)
• - gia vị cơ bản (muối, tiêu, hạt nêm)
• - 1 quả trứng gà
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sử dụng cơm nguội, tốt nhất là cơm để trong tủ lạnh qua đêm để hạt cơm săn lại, giúp cơm chiên tơi và ngon hơn.
2. Đánh tan trứng gà và lòng đỏ trứng trong một bát. Thêm một chút nước tương vào hỗn hợp trứng, sau đó trộn đều với cơm nguội. Đảm bảo cơm được áo đều một lớp trứng mỏng.
3. Xúc xích và cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu đều nhau.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm đầu hành lá. Thêm cà rốt và xúc xích đã thái hạt lựu vào, xào sơ cho đến khi cà rốt hơi mềm. Nêm một ít hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn.
5. Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo đều tay và liên tục để cơm tơi ra, không bị dính vào nhau. Chiên cơm trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hạt cơm săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
6. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào cơm chiên, đảo nhẹ. Thưởng thức cơm chiên nóng với nước tương.