Cách làm món
Gà xào lá quế kiểu Thái
Danh sách video
GÀ XÀO KIỂU THÁI PAD KRAPOW GAI | Món Ngon 15 Phút | ASMR Cooking | Culinary Frank
Pad Gaprao - Món gà xào quế đặc trưng gốc Thái | Bếp Việt Quê Người với Mặc Lâm |
Cách làm gà xào lá quế / khẩu vị Thái Lan.
Nguyên liệu
- - 500 gr thịt gà
- - lá quế
- - hành tây
- - bột cà ri
- - nước cốt dừa
- - tỏi ớt xay
- - nước mắm
- - đường
- - hạt nêm
- - bột ngọt
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng trong khoảng 5-7 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Hành tây thái múi cau. Nhặt lá quế, rửa sạch và để ráo.
- Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho tỏi ớt xay vào phi thơm.
- Cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm bột cà ri và đảo đều để thịt ngấm gia vị.
- Cho hành tây vào xào cùng. Đảo nhanh tay để hành tây vừa chín tới, giữ được độ giòn.
- Nêm nếm gia vị (mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt) cho vừa ăn. Thêm nước cốt dừa tùy theo sở thích.
- Cho phần lớn lá quế vào đảo đều cho đến khi lá quế chín tái. Giữ lại một ít lá quế để trang trí.
- Bày món ăn ra đĩa. Trang trí với lá quế còn lại và ớt cắt lát. Món này dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
