Thịt ba chỉ kho trứng cút Coca

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt ba chỉ
• - 20-30 Trứng cút
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Muối
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tiêu
• - Dầu hào (tùy chọn)
• - 1 chén cơm Coca Cola

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu và một ít muối. Có thể thêm dầu hào để tăng hương vị. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Luộc trứng cút đến khi chín. Vớt ra, để nguội bớt rồi bóc vỏ. Rửa sơ lại trứng đã bóc vỏ để loại bỏ vụn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào chiên sơ đến khi thịt săn lại và hơi vàng đều các mặt.
4. Đổ Coca Cola vào chảo thịt, đảo đều. Thêm trứng cút đã luộc vào, đảo nhẹ nhàng để trứng ngấm đều nước sốt. Chuyển hỗn hợp thịt và trứng sang nồi nhỏ. Thêm nước sôi sao cho ngập thịt và trứng. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho đến khi thịt mềm. Khi nước kho cạn bớt khoảng một nửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại.
5. Tắt bếp. Món thịt ba chỉ kho trứng cút Coca đã hoàn thành. Múc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.