Canh Cá Bớp Lá Me

Nguyên liệu

• - 1 lát cá bớp
• - 1 trái cà chua
• - 1 chén lá me non
• - rau tần dày, húng quế trắng, hành lá
• - mắm
• - muối
• - 1 ít đường phèn
• - 1 muỗng tỏi phi

Các bước chế biến

1. Băm tỏi và phi thơm vàng. Chuẩn bị các nguyên liệu đã sơ chế sạch và để ráo.
2. Đun sôi nước, cho cá bớp vào. Khi nước sôi lại, vớt sạch bọt. Thêm cà chua và nấu đến khi cà chua chín mềm. Nêm 1 muỗng cà phê mắm, một ít muối và đường phèn, điều chỉnh lượng theo khẩu vị.
3. Cho lá me non vào nồi canh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm rau tần dày lá, húng quế trắng và hành lá cắt nhỏ vào canh. Rắc tỏi phi lên trên, tắt bếp và múc canh ra tô. Ăn kèm với chén mắm mặn dầm ớt để tăng thêm hương vị.