Thịt nạc vai nướng

Nguyên liệu

• - 500 g thịt nạc vai (hoặc vai dắt mỡ)
• - nước mắm ngon
• - hạt nêm
• - dầu hào
• - đường
• - 1 chút bột ngũ vị hương
• - hành tím
• - sả

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt nạc vai, rửa sạch và thấm khô. Chuẩn bị hỗn hợp ướp: giã nhỏ hành tím và sả, vắt lấy nước cốt. Trộn đều nước cốt hành sả với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, đường và bột ngũ vị hương. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị, đảm bảo thịt được phủ đều. Đậy kín và để thịt ngấm gia vị trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C. Đặt thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 12 phút. Sau đó, lật mặt thịt và nướng thêm khoảng 7 phút. Tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt, có thể điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Cuối cùng, tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 5 phút để thịt có màu vàng đẹp mắt.