Cá Bạc Má Nướng Sả Ớt

Nguyên liệu

• - Sả bằm
• - Hành khô băm
• - Tỏi băm
• - Cá bạc má
• - trái Ớt
• - Ớt bột
• - 1 muỗng Nước mắm
• - 0.5 muỗng Tương ớt
• - 1 muỗng cafe Đường
• - 1 muỗng cafe Ớt bột
• - 1 muỗng Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cá bạc má làm sạch, khía vài đường trên thân để gia vị dễ thấm. Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: trộn đều sả bằm, hành tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị cay), nước mắm, tương ớt, đường, ớt bột và dầu ăn.
2. Xoa đều hỗn hợp ướp lên mình cá, nhồi vào các đường khía để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút.
3. Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá đã ướp lên trên. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, cho cá vào nướng trong khoảng 20 phút cho mặt trên, sau đó lật mặt dưới nướng thêm 15 phút. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo kích thước cá.