Chem Chép Xào Hẹ

Nguyên liệu

• - 300 gam Chem chép
• - Hẹ
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Muối
• - Tiêu
• - Tỏi
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chem chép sau khi mua về, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho chem chép vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Nêm nếm muối, đường, bột ngọt, đảo đều để gia vị thấm vào chem chép. Tiếp tục xào đến khi chem chép cạn nước.
3. Thêm một chút nước vào chảo, tiếp tục xào chem chép khoảng 2 phút. Sau đó, cho cọng hẹ vào xào trước khoảng 1 phút, rồi mới thêm lá hẹ vào xào thêm khoảng 2 phút nữa.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút muối, đường hoặc bột ngọt nếu cần. Rắc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.