Cá hấp măng tây

Nguyên liệu

• - 1 khúc cá trắm
• - măng tây
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách rửa nhẹ nhàng với rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá với một lượng vừa phải muối và tiêu, xoa đều để gia vị thấm sâu.
2. Chuẩn bị xửng hấp, cho cá đã ướp vào hấp chín. Hấp ở lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài, giữ được độ ngọt tự nhiên.
3. Trong khi hấp cá, tiến hành hấp măng tây. Hấp nhanh tay để măng tây vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi hấp dẫn.
4. Gắp măng tây ra đĩa, bày cá đã hấp lên trên. Rưới phần nước hấp cá lên đĩa để tăng thêm hương vị đậm đà.