Cua đồng nấu rau thập cẩm

Nguyên liệu

• - 500 gram Cua đồng
• - 500 gram Rau thập cẩm (rau má, rau dền...)
• - Thì là

Các bước chế biến

1. Cua đồng rửa sạch, giã nhuyễn hoặc xay, lọc lấy nước cốt. Phần bã cua bỏ đi hoặc có thể tận dụng để riêng.
2. Đun sôi nước cốt cua trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và mở vung để tránh trào. Vớt bỏ bọt nếu có để nước dùng được trong.
3. Rau thập cẩm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho rau vào nồi nước cua đang sôi nhẹ, nấu đến khi rau chín mềm.
4. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt...) cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm thì là thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.