Ruốc xào dưa

Nguyên liệu

• - 300 g Ruốc
• - 1 quả Cà chua
• - Dưa chua
• - Hành tỏi băm nhỏ
• - Hạt tiêu
• - Hành lá
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho ruốc vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút đến khi vừa chín tới. Vớt ruốc ra đĩa, giữ lại phần dầu ăn trong chảo.
2. Cho cà chua vào chảo dầu vừa xào ruốc, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp mắt. Thêm dưa chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn.
3. Khi dưa chua đã chín mềm và ngấm gia vị, cho ruốc đã xào vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Xào thêm khoảng 2-3 phút, thêm ớt thái lát và hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay trước khi thưởng thức.