Mực nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 500 g Mực sim (ưu tiên mực có trứng)
• - Gừng
• - Tỏi
• - Mật ong
• - Tương ớt
• - Muối
• - Dầu hào

Các bước chế biến

1. Mực sim rửa sạch, loại bỏ túi mực và các bộ phận không ăn được. Rửa lại nhiều lần với nước muối loãng cho thật sạch, sau đó để ráo.
2. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp: băm nhuyễn gừng và tỏi. Trộn đều gừng, tỏi băm với mật ong, tương ớt, muối và dầu hào. Tỉ lệ gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
3. Ướp mực với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Đảm bảo mực được phủ đều gia vị và ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm đều.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút.
5. Xếp mực đã ướp vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 15 phút. Sau đó, lật mặt mực và tăng nhiệt độ lên 200°C, nướng thêm 5 phút để mực chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn.
6. Trong lúc nướng mực, chuẩn bị nước chấm: băm nhỏ gừng và ớt, trộn với nước mắm ngon. Có thể thêm chút đường hoặc chanh tùy khẩu vị.
7. Mực nướng chín gắp ra đĩa, trang trí với rau sống hoặc xà lách. Thưởng thức mực nướng nóng hổi với nước chấm đã pha.