Bánh tráng tỏi hành phi mỡ hành

Nguyên liệu

• - Tỏi băm
• - Hành tím băm
• - Hành lá cắt nhỏ
• - Muối tôm
• - Đường
• - Bánh tráng
• - Dầu ăn
• - Ớt băm
• - Tắc

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Khi dầu sôi, hạ nhỏ lửa, cho tỏi băm, hành tím băm và ớt băm (nếu thích ăn cay) vào phi. Phi đến khi tỏi và hành có màu vàng đều và dậy mùi thơm. Lưu ý, thao tác nhanh tay để tỏi và hành không bị cháy.
2. Khi hành tỏi đã đạt màu vàng mong muốn, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay để tạo thành mỡ hành. Sau đó, đổ hỗn hợp ra chén.
3. Nêm muối tôm và đường vào chén mỡ hành, điều chỉnh lượng theo khẩu vị cá nhân. Để hỗn hợp nguội bớt trước khi trộn để tránh làm bánh tráng bị mềm nhũn.
4. Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn. Nên chọn loại bánh tráng mỏng, mềm để món ăn ngon hơn.
5. Đeo bao tay, cho bánh tráng đã cắt vào tô lớn. Đổ hỗn hợp mỡ hành đã nguội vào, trộn đều. Vừa trộn vừa nếm để điều chỉnh hương vị cho vừa ăn. Có thể vắt thêm tắc để tăng thêm hương vị.