Nấm Mối Thái Nướng Lá Cách

Nguyên liệu

• - 200 gr nấm mối Thái đen
• - 10 cái lá cách
• - 0.5 mcf dầu ăn
• - 1 nhúm muối hồng
• - 0.25 trái ớt sừng (hoặc 1/2 trái ớt hiểm nếu ăn cay)

Các bước chế biến

1. Nấm mối Thái đen sau khi mua về, dùng dao loại bỏ phần gốc già, rửa nhẹ nhàng để loại bỏ cát và tạp chất, sau đó thấm khô hoàn toàn. Ướp nấm với hỗn hợp muối ớt giã nhuyễn và một lượng nhỏ dầu ăn để tăng thêm hương vị.
2. Chuẩn bị giấy bạc lót phía dưới, xếp lá cách lên trên, sau đó xếp nấm đã ướp lên trên lớp lá cách. Cuộn giấy bạc lại cẩn thận. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C, sau đó cho nấm đã gói vào nướng trong khoảng 5 phút.
3. Lấy nấm ra khỏi nồi chiên không dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nấm nướng lá cách có vị ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng của lá cách và vị cay nồng của ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn.